PENGARUH EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA BUKU DIARY TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN PRAKTIK TENTANG KONSUMSI SERAT PADA REMAJA DI SMA MARDI WALUYA CIBINONG 2021 GINA NOVRIANTI KELO 2017-21-007

KELO, GINA NOVRIANTI (2021) PENGARUH EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA BUKU DIARY TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN PRAKTIK TENTANG KONSUMSI SERAT PADA REMAJA DI SMA MARDI WALUYA CIBINONG 2021 GINA NOVRIANTI KELO 2017-21-007. Undergraduate thesis, Stik Sint Carolus.

	Text BAB 1 PENDAHULUAN.docx.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (386kB)
	Text BAB 2 Tinjauan Teoritis.docx.pdf Restricted to Repository staff only until 2021. Download (507kB) | Request a copy
	Text BAB 3 Kerangka Konsep.docx.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only until 2021. Available under License Creative Commons Attribution. Download (307kB) | Request a copy
	Text BAB 3 Kerangka Konsep.docx.pdf Download (307kB)
	Text BAB 4 Metodologi Penelitian.docx.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only until 2021. Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (575kB) | Request a copy
	Text BAB 5 Pembahasan.docx.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only until 2021. Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (739kB) | Request a copy
	Text BAB 6 Kesimpulan dan Saran + Daftar Pustaka.docx.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (434kB)
	Text File Abstrak.docx.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only until 2021. Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (826kB) | Request a copy
	Text ilovepdf_merged.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only until 2021. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Rata-rata konsumsi serat dari sayur dan buah pada remaja di Indonesia masih sangat kurang. Kurangnya konsumsi serat disebabkan karena pengetahuan tentang serat yang rendah. Oleh karena itu diperlukan edukasi gizi menggunakan buku diary untuk meningkatkan pengetahuan dan praktik tentang konsumsi serat dari sayur dan buah pada remaja. Penelitian bertujuan untuk menganalisis perbedaan tingkat pengetahuan dan praktik konsumsi serat dan pengaruh edukasi gizi menggunakan buku diary terhadap tingkat pengetahuan dan praktik konsumsi serat remaja di Sekolah Menengah Atas (SMA) Mardi Waluya Cibinong. Desain dari penelitian ini adalah Quasi Experiment dengan rancangan Pre Post Test with control group. Penelitian berlangsung dari Maret hingga Agustus 2021 di SMA Mardi Waluya Cibinong dengan 60 sampel. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling yang dibagi dalam 2 kelompok yaitu, 30 remaja di kelompok kontrol dan 30 remaja di kelompok perlakuan buku diary. Pengumpulan data dengan metode angket dan wawancara. Adapun instrument yang digunakan adalah buku diary, e-kuesioner, form recall 1x24 jam, dan food photograph. Data diolah mengunakan analisis univariat dan analisis bivariat dengan uji Wilcoxon dan Kruskal Wallis. Hasil penelitian pre test pengetahuan serat kelompok intervensi yang kurang sebesar 100%. Dan hasil post test pengetahuan serat kelompok intervensi yang kurang sebesar 73,3 %,. Dari hasil bivariat menggunakan uji statistic Wilcoxon terdapat perbedaan yang signifikan antara pengetahuan serat sebelum dan sesudah intervensi (p-value=0.000) dan perbedaan praktik konsumsi serat sebelum dan sesudah intervensi (pvalue=0.002) berdasarkan uji kruskal wallis terdapat pengaruh pemberian media edukasi buku diary terhadap pengetahuan (pvalue=0,024) pada remaja di SMA Mardi Waluya Cibinong. Kata kunci : buku diary, pengetahuan serat, praktik konsumsi serat.

Actions (login required)

View Item